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Qu'est-ce qu'on mange en juin ?

L'article de mai vous a beaucoup plu, donc je pense que j'ai ici un article qui reviendra tous les mois. Je suis émerveillée par la capacité de la nature à être cyclique et saisonnière. Ainsi, je me réjouis de voir revenir sur les étals du marché les produits qui m'ont tant manqué, et je dis au revoir à ceux qui ne reviendront que l'année prochaine. Le mois dernier, je commençais vraiment à m'ennuyer en cuisine et j'avais hâte de voir arriver les courgettes, les poivrons et autres merveilles annonçant l'été. Dans cet article, je vous présente mes incontournables du mois de juin et ce que j'aime cuisiner avec.


fruits légumes saison juin

 

Les courgettes


La courgette est, pour moi, la star de l'été. Quand l’hiver commence à ce faire long, je peux me contenter de poivrons surgelés ou de sauce tomate, mais la courgette, elle, se montre beaucoup plus précieuse. Nous sommes tous d'accord pour dire qu'elle est bonne seulement fraîche, n'est-ce pas ? Ainsi, chaque année, j'attends son retour avec impatience. Elle est tout aussi bonne cuite que crue, ce qui vous permet de bénéficier de tous ses nutriments.


Ce que je vais cuisiner avec :

  • Tarte à la courgette, au miel, à la fêta et au thym

  • Flan de courgette

  • Courgettes farcies

  • Frittata à la courgette

  • Gratin de ravioles aux courgettes

  • Friands aux courgettes

  • Gâteau au chocolat à la courgette


Les herbes aromatiques


J'ai déménagé en début d'année et j'ai maintenant la chance d'avoir un balcon. Dès que le soleil a commencé à pointer le bout de son nez, j'ai installé deux belles jardinières pour y faire pousser quelques herbes aromatiques : thym, romarin, menthe, persil, basilic et verveine. Je suis plus que ravie de les voir pousser et de pouvoir ajouter une petite touche de fraîcheur à tous mes repas. En plus de leur goût savoureux, ces herbes sont excellentes pour la santé, donc n'hésitez pas à en consommer très régulièrement.


Ce que je vais cuisiner avec :

  • Basilic : pour le pesto, la salade tomate mozzarella, la frittata de courgette et globalement pour toutes les recettes d'inspiration italienne.

  • Menthe : pour le tzatziki, le velouté de petit pois à la menthe ou le taboulé.

  • Persil : pour ma salade préférée (betterave, maïs et persil), les rillettes de poisson ou en persillade.

  • Coriandre : pour les plats asiatique comme le pad thaï, le dhal ou dans la sauce pico de galo.

  • Ciboulette : avec les œufs, dans la vinaigrette ou sur les pommes de terre vapeur.

  • Des eaux infusées

  • En association avec des fruits comme la fraise et la menthe, le melon et la verveine ou encore la pêche et le basilic



Les cerises


C'est le fruit préféré de Monsieur, alors autant vous dire que c'est un incontournable à la maison. Pour le coup, je n'aurais pas beaucoup d'idées de recettes à vous présenter avec, car notre façon préférée de les manger est directement sur l'arbre. Néanmoins, j'ai un amour particulier pour le(s) clafoutis que ma mère nous fait chaque année tellement son arbre est plein. Leurs petits plus santé : elles sont riches en antioxydants, aident à réduire l’inflammation et améliorent le transit intestinal.


Ce que je vais cuisiner avec :

  • Clafoutis

  • Cerises au sirop

  • Gâteau cerise amande



Conclusion


Ce mois de juin m'apporte un regain de créativité en cuisine. Cela me met en joie de voir toutes les couleurs sur le marché et dans mon assiette. Si de votre côté vous manquez d'inspiration en cuisine, vous pouvez télécharger gratuitement mon e-book ici. Il contient plus de 100 idées de recettes classées par type et par saison.


Dites-moi dans les commentaires quelles sont vos recettes phares, avec ou sans les ingrédients que je vous ai présentés. Si vous reproduisez les idées de recettes que j'ai partagées, n'hésitez pas à me les partager sur Instagram, où je suis très active et où je partage régulièrement mon quotidien.



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